Este artigo foi publicado pelo Jornal Consomer Eroski, Eroski Fundação, das quais foi realizada a próxima cópia.
As propriedades digestivas da baía
Notável por seus benefícios para o sistema respiratório e para combater infecções bacterianas boca
Uma das especiarias mais utilizadas no Mediterrâneo são as folhas de louro da família Lauraceae. A este grupo pertencem as árvores aromáticas, como a canela-árvore (canela), cânfora (cânfora) e abacate (abacate). O grande número de refeições que estão preparados para usar seu sabor torna uma das ervas mais populares. Utilizado como condimento e por suas interessantes propriedades saudáveis. É um excelente digestivo à medida que abre o apetite, os gases de combate e protege o fígado.
Digestiva e aperitivo por excelência
- Imagem: Miriam Kato -
As folhas de loureiro foram utilizados como um condimento e medicamentos para as suas qualidades para melhorar e aliviar a digestão. Na composição, distintos vários ácidos orgânicos, ácidos gordos insaturados, substâncias com propriedades antioxidantes e anti-bacteriano e minerais, tais como manganês, potássio, cálcio e magnésio. Na sua cineol, eugenol e ativo, que conferem propriedades para estimular o apetite, por isso seu uso é indicado para o desenvolvimento de receitas para as pessoas sem apetite, de enfermagem ou que precisam comer mais para atender às suas necessidades ou para engordar. Nestes casos, a infusão de mais útil e eficaz de louro demorar um pouco antes das refeições.
Ele também foi concedida em ervas propriedades carminativas, isto é, uma certa capacidade para reduzir a formação de gás e inchaço, bem como as funções de protecção do fígado. O último efeito é conhecido pela sua acção cholagogue estimulando a produção e secreção de bílis, um aspecto que auxilia a digestão de gorduras. Por todas estas propriedades, utilizar compartimento apropriado na cozinha e, em particular na preparação de Natal pratos, que são geralmente forte, muito energético, e ácidos digestivos pequenos.
O loureiro reduz a formação de gás e inchaço
Depois de uma refeição pesada, uma infusão de loureiro, é aconselhável para facilitar a digestão. Isso atende às pessoas com indigestão disfunção hepática ou da vesícula biliar, e observe a digestão lenta, peso, distensão abdominal e dor abdominal após as refeições.
Para preparar a infusão, são adicionados cerca de 20 gramas de folhas de loureiro (melhor as folhas do meio) em um litro de água. Ferva três a cinco minutos, retire do fogo e deixa-se aquecer e ficar com as folhas. A infusão podem ser tomadas várias vezes por dia. Se você beber antes das refeições, servido como aperitivo e um apetite, se tomado após as refeições, indigestão acalma e inchaço. Folhas frescas mantêm suas propriedades melhores do que seco, porque, ao longo do tempo, os ingredientes ativos de diminuir louro.
Expectorante infusão e bactericida
A baía tem efeitos terapêuticos sobre o sistema respiratório. Favorece a expulsão de muco das vias aéreas e contém substâncias bactericidas, tornando-o adequado para condições tais como bronquite e faringite.
Alguns investigação tem-se centrado na identificação e confirmando o potencial antibacteriana da decocção de algumas plantas para combater a diversidade de bactérias isoladas a partir da cavidade oral. A decocção ou cozinhar é um método para extrair os ingredientes activos de uma planta diferente para a infusão. A decocção da planta (folhas quer, sementes, caules ...), adicione a água fria que é aquecida em fogo brando e cozinhe por alguns minutos. Na infusão de água quente é adicionado para as plantas. Em ambos os casos, a preparação é deixada em repouso de alguns minutos, antes da infusão e beber.
Em um estudo realizado pelo Departamento de Microbiologia, Universidade de Karachi (Paquistão), usado folhas de louro ("Laurus nobilis"), pimenta preta ("Piper nigrum" L.), anis ("Pimpinella anisum" L.) e coentro ("Coriandum sativum" L.). A decocção de pimenta do reino é considerado o mais eficaz contra as infecções bacterianas orais, seguido pelas folhas de louro, enquanto que o efeito foi pequeno anis e coentro, não.
EFEITOS COLATERAIS E CONTRA-INDICAÇÕES
A parte mais comumente utilizado e popular são as folhas de loureiro, enquanto outras preparações concentradas ingredientes activos, tais como óleo de louro, chá, comprimidos ou óleo essencial. Isso força sempre tomar a dose certa e com o aconselhamento de um especialista em fitoterapia.
Infusões de consumo concentrados ou decocção de louro pode causar náusea, vômito e irritação da mucosa gástrica e, portanto, não é recomendado em caso de gastrite e úlcera ou tiver um estômago fraco. Há relatos de dermatite de contato e fenômenos de fotossensibilização reações que ocorrem na pele em contato com a luz solar, após a aplicação tópica de cremes ou óleos extrato de louro.
LAUREL UP na sopa
A baía é uma obrigação para muitas pessoas. Suas folhas (frescas ou secas, inteiras ou em pedaços) são adicionados a sopas e ensopados e como cozinheiros, dando um aroma profundo, rico e sabor. É uma erva que agradáveis pratos de feijão, como feijão vermelho com couves, lentilhas ou grão de bico com lingüiça com pinhões.
Na receita do Consumidor Eroski pode saborear uma variedade de receitas na baía, como o verde ou o arroz de volta para a panela, além de sopas, peixes como o atum recheado, carnes, guisados e cozidos e molhos. Serve como um picles aromatizantes excelentes, legumes na receita, frango marinado ou mexilhões, e alimentos fermentados, como chucrute.
Autor: Por Maite ZUDAIRE
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