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Fruits dans le régime alimentaire des enfants

25 avril 2010

Ce document a été publié par le Journal Eroski Consomer, Eroski Fondation, qui a été réalisée la copie suivante.

Apporter des fruits à l'alimentation des enfants

Il faut offrir aux enfants avec des pièces de qualité pour les empêcher de l'abandon de l'habitude de manger des fruits.

Fruits dans l'alimentation des enfants sont une source extraordinaire de vitamines, d'antioxydants et de l'eau, avec seulement 60 à 80 calories par morceau. Choisissez les signifie également exclure d'autres options et, si on estime que d'une unité de pâte contient 250 calories, composées essentiellement de sucres et de graisses, la sélection est en bonne santé. Sachant ses avantages, le succès est de les amener à choisir de la volonté et la satisfaction. Vous pouvez l'obtenir. Il ya différentes façons de conquérir le palais des enfants.

La qualité des fruits et saisonniers

- Image: Tiffany Washko -

Le fruit est le deuxième aliment, puis le lait, qui a le goût de l'enfant palais. En général, atteint un haut degré d'acceptation. Toutefois, lorsque le régime alimentaire a commencé à se diversifier dans d'autres aliments, la célébration a été reçu avec la suspension commence à disparaître. Comment peut garder le goût? Il ya pas de trucs, mais quelques lignes directrices.

Comme le médecin indique l'introduction de nouveaux aliments, manger des fruits sera plus petite. Les 200 grammes de nourriture, il était capable de manger l'enfant comme un casse-croûte, non seulement ajouter à du lait, mais sont ajoutés à des aliments plus rassasiant et complexe. Donc, ne pas insister pour que l'enfant mange la même quantité, mais ne doit pas relancer l'habitude de grignoter des fruits toujours, même un petit morceau ou une partie, ou avant une collation. C'est le premier motif.

Un allié important d'établir l'habitude est de toujours offrir des pièces de qualité gustative avec de bons regards, bonne couleur, le bon goût et à l'époque de la maturité. Le plus efficace est de cueillir des fruits dans la saison. Plus susceptibles de manger une pastèque fraîche, une pêche parfumée, lisser une mandarine, banane ou même quelques cerises sans coups. Ce n'est pas une mince affaire. Un mauvais souvenir associé à la consommation de fruits provoque un fort rejet s'étend également à d'autres fruits de la même famille. Si une mauvaise expérience avec une pêche, la mémoire comprend les abricots et les nectarines.

Le goût, la texture et l'arôme

Une étude menée par l'Université de Vigo sur la perception des saveurs dans l'âge, dirigés par Carnero González, a déclaré que le palais du nourrisson atteint dès la maturité. Bien que l'enfant n'est pas capable de distinguer le nom du goût, est capable de discriminer. Parmi eux, la douce est la plus immédiate, la plus basique. Par conséquent, lorsqu'il est autre que le goût sucré du fruit, ils ont tendance à identifier à la fois les perceptions et justifier un choix. Il est courant de laisser le fruit. Pour éviter cela, devrait donner à la pièce sa propre personnalité. Si vous avez à choisir, les deux options sera de fruits.

L'enfant est capable de bouche goûts discriminants, si l'enfant n'est pas capable de distinguer leurs noms

Une autre ligne directrice importante est de faire correspondre le mode de présentation. Certains enfants, comme les fruits seuls, tandis que d'autres préfèrent en Macédoine, haché, pelées ou non. La façon dont ils prennent le fruit n'est pas concluante, mais ne devrait pas être considérée comme un jus de fruit, beaucoup moins, si elle n'est pas naturelle. La présentation peut être le facteur qui fait la différence entre la faim et l'appétit de l'enfant par le fruit. C'est le cas d'une salade de fruits colorés, une délicieuse crêpe avec des fils de glaces au chocolat, fruits, confiture, et gélatinisé ou pôles de saveurs.

Les fruits peuvent aussi être la diversité des ingrédients frappant de recettes qui composent le menu, salades, plats garnison, et des recettes encore plus complexes et d'énergie pour profiter des occasions spéciales telles que tartes, tartelettes, flans et une longue inscrit dans le cadre de recettes de desserts de consommation Eroski.

La couleur est aussi appétissante que la texture, si elle est prête, mais qu'en est-il l'odeur? Est la caractéristique qui est donné moins d'importance, même si une partie de l'ensemble. La saveur des fruits que suit: il a perdu dans le processus de collecte et de distribution et de retenir l'odeur, il perd dans le stockage. Mais à partir d'une saveur neutre de la pièce peut se déplacer à une odeur infectées et endommagées. Donc, vous devez garder le fruit dans le bac du bas du réfrigérateur ou dans un récipient à l'extérieur, dans un endroit frais et protégé contre les rayons directs du soleil.

Jusqu'à dix fois

Dans son livre "Les enfants, de manger. Empêche l'enfant et de l'obésité chez les adolescents », le Dr Marta infantile alimentation Garaulet spécialiste indique que cela peut prendre jusqu'à dix tentatives pour le palais d'accepter une nouvelle saveur ou une texture nouvelle. Ainsi invitant les parents à appliquer la «règle de 10», comme les enfants naturellement ne pas accepter de nouveaux goûts et des aliments, mais ils ont besoin pour prendre à plusieurs reprises avant d'être admis à leur régime alimentaire.

Il peut prendre jusqu'à dix tentatives pour les petits à accepter une nouvelle saveur ou une texture nouvelle

Vous devez persévérer parce que l'effort en vaut la peine. Le goût est formé et il ya des étapes dans lesquelles il est plus facile à atteindre le succès. Organiser le repas de famille à être en bonne santé est difficile, dit Garaulet, mais la phase d'apprentissage, entre deux et cinq ans, est le moment idéal pour acquérir des habitudes et des fruits, des légumes et des poissons »doit être présents pour prouver que les petits est bon de manger de tout. "

Il admet que tout le monde sait ce qu'il faut faire, mais «combien il est difficile de deviner comment l'obtenir." Parfois, il exige que l'enfant d'essayer le nouvel aliment à partir de 5 à 10 reprises pour accepter la nouvelle saveur, mais n'abandonnez pas essayer. Si l'enfant s'habitue à manger de nouvelles saveurs à un âge précoce, en particulier les fruits et légumes, manger correctement à l'avenir et de maintenir un poids corporel équilibré.

Auteur: par Maïté Zudaire

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Publié dans la nutrition , la santé

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L'alimentation des nourrissons

1 janvier 2010

Ce document a été publié par le Journal Eroski Consomer, Eroski Fondation, dont a été réalisée la copie suivante.

Modes d'alimentation infantile

Un guide offre des conseils aux familles, les professionnels de soins primaires et les enseignants afin d'améliorer les bébés régime alimentaire et le développement de

Nourrir dans l'enfance a ses particularités et les besoins nutritionnels. Dans cet âge, de 0 à 3 ans, de fournir l'énergie suffisante pour bébé maintenir les fonctions vitales et de répondre aux besoins liés à la croissance et la maturation. Nous devons garantir les conditions pour l'acquisition progressive de saines habitudes alimentaires, car elle est susceptible de continuer tout au long de la vie. Un guide réalisé par des experts en nutrition, la pédiatrie et de l'enseignement fournit des recommandations alimentaires spécifiques.

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- Image: Lori -

Dans la petite enfance doivent être considérées comme des aspects nutritionnels. Faites attention à la distribution des repas toute la journée, l'approche de la pépinière, de fixer un calendrier pour marquer l'introduction de nouveaux aliments, de respecter la sensation d'appétit du bébé, l'hygiène tout au long du processus de préparation alimentaire et des conseils pour l'allaitement maternel dans les centres de garde d'enfants. Ces sections sont inclus dans le répertoire "Recommandations pour l'alimentation de la petite enfance (0-3 ans), préparé par la Generalitat de Catalogne.

Dietary Guidelines

Le guide traite des considérations diététiques spécifiques pour chaque groupe d'âge, avec des exemples de propositions concrètes pour les menus quotidiens et des calendriers hebdomadaires. Propose cinq groupes:

De 0 à 6 mois: la seule nourriture recommandé pour les bébés est le lait maternel à la demande. Si l'allaitement n'est pas possible ou si la mère le désire, vous pouvez choisir une formule de lait adapté.

De 6 à 10 mois: pendant l'allaitement, vont commencer à compléter avec d'autres aliments comme variété de purée de fruits, légumes, riz et pommes de terre. Puis commencer par le blé, la viande (20-30 g / jour) et des neuf mois, ce qui rend une viande alternative au poisson blanc (30-40 g / jour).

10 à 12 mois, ainsi que l'ajout de certains nouveaux aliments, les textures de cette période commencent à être moins fine (soupe pâte fine, le riz, haché ou viande hachée).

12 à 18 mois: l'Organisation mondiale de la Santé (OMS) recommande de poursuivre l'allaitement à la demande jusqu'à deux ans ou plus. Cependant, dès la première année nous avons structuré les heures de repas principaux en fonction de la reste de la famille et l'enfant peut manger la plupart des aliments.

18 mois à 3 ans: il ne reste qu'à les poissons gras, sardines ces, le thon ou le maquereau (sans peau et sans arêtes) et les légumes comme le chou flatulences, les artichauts ou asperges.

L'incorporation de nouveaux aliments

Produits laitiers:

  • L'allaitement maternel pendant 6 mois.
  • Début lait adapté (1): jusqu'à 6 mois.
  • Puis le lait adapté (2): de 6 à 12 mois.
  • Yogourt: à partir de 10 mois.
  • Le fromage frais, tendre et le lait caillé à partir de 10 mois.
  • Le lait entier: à partir de 12 mois.
  • Fromage à pâte dure, plâtre sec: à partir de 12 mois.
  • Crème renversée, crèmes, petit suisse, etc.: De 12 mois.

Fruit:

  • Jus naturel, compote de fruits et écrasé: à partir de 6 mois.
  • Des morceaux de fruits: à partir de 8 mois.
  • Écrasé de fruits secs: à partir de 12 mois.
  • Noix entières: à partir de 3 ans.
  • Les fruits rouges ou exotiques: à partir de 18 mois.

Céréales:

  • Farine sans gluten seule céréale (riz, maïs): à partir de 6 mois.
  • Farine de gluten (blé, avoine, orge, seigle) à partir de 7 mois.
  • Repas de pâtes ou de riz: à partir de 8 mois.
  • Pain et biscuits: à partir de 8 mois.
  • Pâte fine et de riz: à partir de 10 mois.
  • Céréales pour petit déjeuner, les grains entiers: à partir de 24 mois.

Légumes:

  • Fine purée (oignons, haricots verts, carottes, pommes de terre, courgettes, potiron): à partir de 6 mois.
  • Épaisses purées: à partir de 9 mois.
  • Semences sans peau et de la tomate (cuite): à partir de 10 mois.
  • Hachées crudités: à partir de 12 mois.
  • Les légumes (chou flatulences, artichauts, asperges): à partir de 18 mois.

Viande, poisson et oeufs:

  • Poulet, dinde, lapin, boeuf, porc maigre: à partir de 7 mois.
  • Cheval, poney, de l'agneau, jambon maigre, jambon cuit et à faible grosse saucisse: à partir de 12 mois.
  • Autres viandes et saucisses: à partir de 24 mois.
  • Les poissons maigres (blancs) à partir de 9 mois.
  • Les poissons gras (bleu): à partir de 18 mois.
  • Fruits de mer (crevettes, calmars, moules) à partir de 24 mois.
  • Le jaune d'oeuf (cuit): à partir de 10 mois.
  • Œuf entier (cuit): à partir de 12 mois.

Légumineuses:

  • Purée fine passée à la moulinette des aliments: à partir de 10 mois.
  • Purée de légumes ou entiers, cuits correctement: à partir de 12 mois.

Matières grasses:

  • L'huile d'olive: à partir de 6 mois.
  • Séchage du pétrole: à partir de 12 mois.

Autre (pas nécessaire d'un point de vue nutritionnel):

  • Sucre, miel, confitures, sel: à partir de 12 mois.
  • Herbes: à partir de 12 mois.
  • Cacao et chocolat: à partir de 18 mois.

PLAN D'ENSEMBLE POUR LA PROMOTION DE LA SANTÉ

Des actions comme le nouveau guide publié font partie de la stratégie de PAAS, "Plan global pour la promotion de la santé par l'activité physique et la saine alimentation." Ceci est développé en collaboration avec la stratégie NAOS du ministère de la Santé et politique sociale, qui intègre des actions dans le domaine de l'éducation. Certains d'entre eux passent par ne pas placer des distributeurs automatiques à proximité des écoles ou d'améliorer la qualité des aliments et les menus des restaurants d'entreprises menus.

Auteur: A titre MARIA

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