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Indispensable pour une alimentation équilibrée

Le régime méditerranéen basé sur la consommation de légumes contribue à réduire le risque de maladies maximale impact dans les pays développés tels que les maladies cardio-vasculaires, les maladies dégénératives et le cancer. Cependant, bien que notre pays dispose d'un potentiel productif et beaucoup plus privilégiée à la connaissance actuelle démontre le rôle bénéfique de l'alimentation dans la santé, il est évident que nous ne consommons pas même la moitié de la quantité quotidienne recommandée de fruits et légumes , un minimum de 400 grammes par jour, ou quel qu'il soit, de trois à cinq portions par jour. Pour répondre à ces recommandations salades peuvent aider, surtout en été.

Ils sont très faciles à préparer, et sa forte teneur en eau et d'autres nutriments essentiels pour notre corps, elles étanchent notre soif et la faim dans un appétissant et aider à garder la peau bien nourrie et hydratée.

Dix bonnes raisons d'inclure les salades sur le menu tous les jours

• Hydrate et de rafraîchissement. Plus de 90% de la composition de légumes, salades de base est l'eau. Manger de la salade est un moyen rapide et facile pour hydrater le corps lors des journées chaudes.
• Dan vitalité. Les légumes sont d'excellentes sources de vitamines qui régulent de nombreux processus physiologiques, tels que le fonctionnement du système nerveux.
• Purifier la purification du corps. Action, la détoxification et salades diurétiques en raison de la forte teneur en eau, la richesse en potassium, l'apport en sodium basse de légumes qui les composent, et à la présence d'huiles essentielles se dilatent vaisseaux rénaux. Donc, manger des salades tous les jours contribue à éliminer l'excès de liquide et est bénéfique en cas d'hypertension, la rétention d'eau et de l'oligurie (faible débit urinaire). Pour augmenter la production d'urine sont éliminés ainsi que des substances de déchets liquides dans la solution et l'acide urique, l'urée, etc, et donc d'accord cas salades de l'hyperuricémie et la goutte, les maladies ou le rhumatisme articulaire diverses et les individus avec une tendance pour former des calculs rénaux. Plus de légumes diurétiques: céleri, asperges, scarole, endive, oignon ...
• Ils protègent la peau. Les rayons sont les principaux agresseurs à la peau et une cause de vieillissement et le développement des mélanomes. Grâce à diverses salades que nous apportent les nutriments essentiels pour maintenir la peau en parfait état. Les légumes de couleur vive (carottes, betteraves, poivrons, tomates, chou rouge, laitue lollo ...) fournir des bêta-carotène qui est converti en vitamine A, qui renouvelle la peau et des muqueuses et de la vitamine C, ce qui améliore la production de collagène , une protéine qui maintient la peau lisse et sans rides. Ils sont accompagnés d'une salade d'avocat ou de noix et assaisonné avec de l'huile d'olive et de germe de blé, enrichie en acides gras insaturés, essentiels pour maintenir une peau hydratée et structurée, et la vitamine E, ce qui empêche la coloration le vieillissement.
• Réguler la fonction intestinale. En raison de la richesse en fibres des légumes, une salade est laxatif, qui empêchent ou améliorer la constipation. En outre, les fibres aident à réduire le cholestérol sanguin et le bon contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang), bénéfique en cas de taux élevé de cholestérol et le diabète.
• Ils apportent peu de calories. Convient très bien pour tout le monde, et surtout pour ceux qui ont un régime alimentaire, oui, sans abuser de les pansements. En outre, commencer le repas avec une salade, et réduit l'appétit rassasié, nous nous intéressons à ces circonstances.
• Prendre soin du cœur. L'abondance des antioxydants (caroténoïdes, le bêta-carotène, acide alpha-lipoïque, le lycopène, la vitamine C, vitamine E, des flavonoïdes, sélénium ...) dans l'usine fait la salade sur les alliés des assiettes de cœur. Les antioxydants bloquent les effets dommageables des radicaux libres, substances impliquées dans le développement de maladies cardio-vasculaires, les maladies dégénératives et le cancer.
• Améliorer la digestion. La légère amertume des légumes tels que les endives, le céleri, la laitue d'agneau, de la chicorée, l'artichaut, l'endive et le radis stimule le fonctionnement de la vésicule biliaire et du foie. En outre, les choux (de soja, la luzerne, le cresson, le radis) et fermentés (choucroute) enrichi l'alimentation sur les enzymes, tous ce qui est essentiel dans la digestion des aliments. Par conséquent, y compris ces légumes dans les résultats de la salade, apéritif et tonique, et il est conseillé en particulier ceux avec la dyspepsie, troubles du foie et la vésicule biliaire atone.
• Prévenir l'anémie. Un manque d'acide folique ou en fer est associée à différents types d'anémie. Les Verts-chard, les épinards, les feuilles de navet, cresson, l'endive, sont particulièrement riches en chlorophylle (avec antianémiques effets prouvés), d'acide folique et de fer, afin de les inclure dans les salades qui s'intéressent à l'anémie. Pour faire un meilleur usage du fer des végétaux (fer héminique) est recommandé pour accompagner le menu avec des aliments riches en vitamine C comme les agrumes, le kiwi, fruits tropicaux, tomates, poivrons, etc. En outre, parce qu'il contient l'acide folique, les salades sont essentiels dans l'alimentation des femmes enceintes pour prévenir les troubles graves chez le bébé.
• Ils sont savoureux et nutritifs. Feuilles de laitue, scarole, différents endives, les épinards, la mâche, l'oignon, le concombre, l'ail, les carottes, les betteraves, les tomates, les asperges, le céleri, les poivrons, les choux ... Les plus grande variété de fruits et légumes sont Salade de plus grande richesse nutritive, ce qui signifie une plus grande vitalité et d'énergie. En complément de la vinaigrette, la levure de bière, graines de sésame, de germe de blé ou autres produits de régime, ainsi que des vitamines et des minéraux enrichir les plats, fournir des saveurs agréables.

Quelques suggestions

Salade verte. Rapide à préparer, très nutritif et parfait pour le plus traditionnel. Vous pouvez mélanger des huiles différentes (huile d'olive, de tournesol, de soja ...), des vinaigres différents (pomme, le sherry, l'aneth ...), des herbes (ciboulette, persil, ail, origan, basilic ...) et les écrous.

Salade mixte. Saveurs végétales diverses par le mélange des ingrédients d'origine animale (viande, poisson, oeufs, fromage, yogourt ...). Ce plat est très nutritif, riche en protéines et bien combiné, peut devenir un exemple d'un dîner léger, mais très sain.

Salade d'énergie. Mélanger les légumes avec du riz, des pâtes, de pommes de terre ou de légumes est le moyen idéal pour transformer une salade légère, une énergie plaque, ainsi que nutritifs. Raw, coupé en julienne ou en morceaux, sautés et mélangés avec soin, donner une touche différente à l'antenne juteuse et de saveur.

Salade de fruits. Mélanger les légumes et les saveurs légèrement amères de certains légumes, avec un fruit touche aigre-douce, est un délice pour les sens.

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