Une alimentation riche en polyphénols et les substances acides gras polyinsaturés, connue pour ses propriétés antioxydantes, pourrait retarder l'apparition et la progression de la maladie d'Alzheimer, selon une étude réalisée par des chercheurs de l'Université Autonome de Barcelone (UAB). C'est parce que ce régime augmente la production de cellules souches dans le cerveau et la naissance subséquente de nouveaux neurones.
La recherche a montré la prolifération cellulaire plus dans le cerveau des souris nourries avec cet aliment pendant 40 jours (équivalent à cinq ans chez un être humain) que chez ceux nourris avec un régime standard. Dans les deux cas étudiés les deux régions où les neurones sont nés de la bulbe olfactif et l'hippocampe, qui sont spécialement endommagés par la maladie d'Alzheimer. Cette étude, publiée dans la revue "Journal de la maladie d'Alzheimer" et dirigée par Mercedes Unzeta, renforce l'hypothèse selon laquelle un régime basé sur des aliments riches en antioxydants pourrait retarder l'apparition de la maladie ou ralentir sa progression.
Les polyphénols sont présents dans les aliments comme le thé, la bière, les raisins, le vin, l'huile d'olive, le cacao, les noix et autres fruits et légumes. D'autre part, les acides gras polyinsaturés présents dans les poissons gras et légumes comme le maïs, le soja, de tournesol et de citrouille. Pour ce travail, nous avons développé une pâte comprenant un mélange de produits naturels: noix, noix de coco, huiles végétales riches en acides gras polyinsaturés et riches en fibres solubles repas.
Les cellules souches générées pendant le développement du cerveau différentes cellules neurales qui forment le cerveau adulte. Jusque dans les années soixante, pensait que la quantité de neurones chez les mammifères adultes a diminué à mesure qu'ils grandissaient vieux sans aucune possibilité de renouvellement. Nous savons maintenant qu'il existe effectivement la formation de nouveaux neurones, bien que cette capacité est limitée à deux régions du cerveau: le bulbe olfactif et l'hippocampe. Nous savons aussi que même si le taux de prolifération cellulaire diminue avec l'âge et les maladies neurodégénératives, l'exercice et la situation personnelle de remise en forme favoriser ce processus.
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