Dieses Papier wurde von der Zeitschrift Consomer Eroski, Eroski-Stiftung, die die nächste Kopie durchgeführt wurde, veröffentlicht worden.

Unerlässlich für eine ausgewogene Ernährung

Die mediterrane Ernährung basiert auf pflanzlichen Verbrauch trägt dazu bei, das Risiko von Krankheiten eine maximale Wirkung in den entwickelten Ländern wie Herz-Kreislauferkrankungen, degenerativen Erkrankungen und Krebs zu reduzieren. Doch obwohl unser Land verfügt über eine privilegierte produktive Potenzial und viel heutigem Kenntnisstand zeigt die positive Rolle der Ernährung bei Gesundheit gibt es Hinweise darauf, dass wir nicht einmal die Hälfte verbraucht der empfohlenen täglichen Menge an Obst und Gemüse , ein Minimum von 400 Gramm pro Tag, oder was immer es ist, drei bis fünf Portionen pro Tag. Um diese Empfehlungen zu erfüllen Salate können helfen, vor allem im Sommer.

Sie sind sehr einfach zuzubereiten, und seinem hohen Wassergehalt und andere essentielle Nährstoffe für unseren Körper, sie stillen unseren Hunger und Durst in einem appetitlichen und helfen, die Haut gut ernährt und hydratisiert.

Zehn Gründe für Salate auf der Speisekarte gehören täglich

• Hydrat-und Refresh. Über 90% der Zusammensetzung von Gemüse, Salate Basis ist Wasser. Essen Salat ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, Hydrat den Körper an heißen Tagen.
• Dan Vitalität. Gemüse sind hervorragende Quellen für Vitamine, die viele Prozesse im Körper zu regulieren, wie das Funktionieren des Nervensystems.
• Reinigen den Körper. Aktion entschlackend, entgiftend und entwässernd Salate aufgrund des hohen Wassergehalts, der Reichtum an Kalium, Natrium niedrige Aufnahme von Gemüse aus denen sie bestehen, und auf das Vorhandensein von ätherischen Ölen erweitern Nierengefäße. So essen Salate täglich hilft, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und ist vorteilhaft bei Bluthochdruck, Wassereinlagerungen und Oligurie (niedrige Urinausscheidung). Um Urinausscheidung erhöhen werden sowie flüssige Abfallstoffe in Lösung und Harnsäure, Harnstoff, etc. eliminiert, und kommen daher überein, Salate bei Hyperurikämie und Gicht, Erkrankungen oder verschiedene Gelenkrheumatismus und Einzelpersonen mit einer Tendenz um Nierensteine ​​zu bilden. Mehr Diuretika Gemüse: Sellerie, Spargel, Eskariol, Endivie, Zwiebeln ...
• Sie schützen die Haut. Rays sind die wichtigsten Angreifer die Haut und die Ursache des Alterns und der Entwicklung von Melanomen. Durch verschiedene Salate bieten wir Ihnen die grundlegenden Nährstoffe für die Haut in einwandfreiem Zustand zu halten. Die bunten Gemüse (Karotten, Rüben, Paprika, Tomaten, Rotkohl, rote Lollo Salat ...) liefern Beta-Carotin, das in Vitamin A, das die Haut und die Schleimhäute erneuert und Vitamin C, umgewandelt wird, welches die Produktion von Kollagen verbessert , ein Protein, das hält die Haut glatt und faltenfrei. Sie zeichnen sich durch Avocado oder Nüssen und gewürzt mit Olivenöl und Weizenkeimöl, Salat an ungesättigten Fettsäuren, essentiellen angereichert, um einen strukturierten und hydratisierte Haut pflegen begleitet, und Vitamin E, das Färben verhindert Alterung.
• Regulieren die Darmfunktion. Wegen der Fülle an Ballaststoffen aus Gemüse, Salat ist ein Abführmittel, das zu verbessern oder zu verhindern Verstopfung. Darüber hinaus hilft Faser Cholesterinspiegel im Blut senken und die gute Kontrolle des Blutzuckers (Blutzuckerspiegel), von Vorteil in Fällen von hoher Cholesterinspiegel und Diabetes.
• Sie liefern wenig Kalorien. Sehr gut geeignet für alle, und vor allem für diejenigen auf einer Diät, ja, ohne Missbrauch der Verbände. Außerdem beginnen die Mahlzeit mit einem Salat, und reduziert den Appetit gestillt, sind wir unter diesen Umständen interessiert.
• Mitfühlendes Herz. Die Fülle an Antioxidantien (Carotinoide, Beta-Carotin, alpha-Liponsäure, Lycopin, Vitamin C, Vitamin E, Flavonoide, Selen ...) in der Anlage macht den Salat auf Tellern Verbündeten des Herzens. Antioxidantien blockieren die schädlichen Auswirkungen der freien Radikale, Substanzen in der Entwicklung von kardiovaskulären Erkrankungen, degenerativen Erkrankungen und Krebs.
• Verbesserung der Verdauung. Die leichte Bitterkeit von Gemüse wie Endivie, Sellerie, Feldsalat, Chicorée, Artischocken, Endivien und Rettich regt die Funktion der Gallenblase und Leber. Darüber hinaus Sprossen (Soja, Alfalfa, Brunnenkresse, Rettich) und fermentiert (Sauerkraut) Ernährung auf die Enzyme, die alle wesentlichen in der Verdauung der Nahrung ist angereichert. Daher auch diese Gemüse in den Salat, Vorspeise und Toning Ergebnisse, und besonders diejenigen mit Dyspepsie, träge Leber und Gallenblase Erkrankungen empfohlen.
• Anämie zu verhindern. Ein Mangel an Eisen oder Folsäure mit verschiedenen Arten von Anämie assoziiert ist. Die Grünen-Mangold, Spinat, Kohlrabi, Kresse und Endivie, sind besonders reich an Chlorophyll (mit nachgewiesenen Effekte haematinics), Folsäure und Eisen, so gehören sie in Salaten in Anämie interessiert. Um eine bessere Nutzung der Pflanze Eisen (Häm-Eisen) machen wird empfohlen, um das Menü mit Lebensmitteln, die reich an Vitamin C wie Zitrusfrüchte, Kiwi, Südfrüchte, Tomaten, Paprika, etc. zu begleiten. Darüber hinaus, weil es Folsäure enthält, Salate sind unerlässlich in der Ernährung von Schwangeren zu schweren Erkrankungen beim Baby zu verhindern.
• Sie sind schmackhaft und nahrhaft. Verschiedene Salatblätter, Eskariol, Endivien, Spinat, Feldsalat, Zwiebeln, Gurken, Knoblauch, Karotten, Rüben, Tomaten, Spargel, Sellerie, Paprika, Sprossen ... Je mehr Vielfalt an Obst und Gemüse enthalten größeren Reichtum Salat nahrhaft und, bedeutet dies mehr Vitalität und Energie. In Ergänzung des Verbandes, Bierhefe, Sesam-, Weizenkeim-oder andere Diät-Produkte, sowie Vitamine und Mineralien bereichern das Geschirr, sorgen für angenehme Aromen.

Einige Vorschläge

Grüner Salat. Schnell zubereitet, sehr nahrhaft und perfekt für die eher traditionelle. Sie können mischen verschiedene Öle (Oliven-, Sonnenblumen-, Soja ...), verschiedene Essige (Apfel, Sherry, Dill ...), Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Oregano, Basilikum ...) und Nüsse.

Gemischter Salat. Sonstiges pflanzlichen Aromen durch Mischen von Zutaten tierischen Ursprungs (Fleisch, Fisch, Eier, Käse, Joghurt ...). Dieses Gericht ist sehr nahrhaft, reich an Proteinen und gut kombiniert, kann ein Beispiel für ein leichtes Abendessen zu werden, aber sehr gesund.

Salat Energie. Kombinieren Sie Gemüse mit Reis, ist Nudeln, Kartoffeln oder Gemüse die ideale Möglichkeit, einen leichten Salat, einen Teller Energie sowie nahrhaft zu machen. Raw, in Julienne geschnitten oder gehackt, angebraten und gemischt mit Sorgfalt, geben eine andere Note in die Schale und saftig Geschmack.

Obstsalat. Kombinieren Sie Gemüse und leicht bitteren Geschmack von etwas Gemüse, mit einem Hauch süß-saure Frucht, ist ein Genuss für die Sinne.

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