Dieses Papier wurde von der Zeitschrift Consomer Eroski, Eroski-Stiftung, die die nächste Kopie durchgeführt wurde, veröffentlicht worden.

Nüsse, empfohlenen Nahrungsmittel zu Mangelerscheinungen

Eine Handvoll Nüsse täglich sorgt für eine gute Dosis von Mikronährstoff-Mangel-Ernährung, wie Folsäure, Eisen, Magnesium und Antioxidantien

Essen täglich eine angemessene Menge an natürlichen Nüssen nicht "fett" und doch hilft, Defizite in der Ernährung zu lindern. Diese Mängel sind stärker spürbar zu bestimmten Zeiten des Jahres. Bei jungen Frauen, oft aufgrund von strengen Diäten für Monat folgen, um Gewicht zu verlieren und unausgewogen, da zu dieser Zeit, in der Agonie der Durchforstung. Aber auch mit zunehmender Häufigkeit bei Kindern und Jugendlichen diagnostiziert. Mit der Absicht, Defizite in der Ernährung mit bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen assoziiert zu vermeiden oder mit ihnen umzugehen, geht die Ernährungsempfehlungen für die Herstellung einer intelligenten Auswahl von Nährstoff-dichte Lebensmittel.

Diejenigen, gewählt, um Mängel zu vermeiden

- Bild: Mike Coombes -

Die aktuelle Diät, reich an Fleisch und raffinierte Nahrungsmittel und wenig Gemüse und Vollkorn, mit mittel-und langfristig gewisse Mängel. Epidemiologische Studien zu Ernährungsgewohnheiten der spanischen Bevölkerung haben die unzureichende Aufnahme von bestimmten Mikronährstoffen, deren Teilnahme ist von entscheidender Bedeutung in spezialisierten Funktionen der Entwicklung oder der Zellteilung, wie z. B. Vitamin B9 oder Folsäure, Mineralien wie Eisen, Kalzium und Magnesium festgestellt, essenzielle Fettsäuren oder Vielfalt von Antioxidantien. Der regelmäßige Verzehr von Nüssen in die richtige Maßnahme befasst sich mit diesen Mangelerscheinungen. Nüsse oder kein negativer Effekt auf Fett oder auf das Körpergewicht. Seine Verwendung als Zutat in Rezepten und Vielfalt zu verschiedenen Zeiten des Tages diente dazu, mehr zu konsumieren oft unterschiedliche und schmackhaft.

Folsäure, Schwangerschaft und Herz-Kreislauf-Gesundheit. In Nüsse aus Vitamin B9 oder Folsäure, eine Verbindung, die für Zellphysiologie mit spezialisierten Funktionen in der Synthese von genetischem Material (DNA, RNA). Dieses Vitamin wird routinemäßig bei schwangeren Frauen verschrieben oder beabsichtigen schwanger zu werden, nur weil ihr Beitrag entscheidend für eine ordnungsgemäße Ausbildung des zentralen Nervensystems des Babys in den ersten Wochen der Schwangerschaft ist. Vielleicht ist dies das bekannteste Rolle von Folsäure, während Unbekannte auf den Prozess der "Entgiftung" von Homocystein, eine organische Verbindung, deren Überschuss wird unabhängig mit der Entwicklung der Atherosklerose assoziiert, insbesondere Herz-Kreislauferkrankungen , zerebrovaskuläre Thrombose.

Nüsse, getrocknete Hülsenfrüchte nach (200-300 Mikrogramm Vitamin B9/100 g) und Blattgemüse (100-250 mg/100 g), für seinen besonderen Beitrag von Folsäure zu verhindern, Defizite aus der Nutzung was zu der Nahrung unzureichend. Haselnüsse sind Nüsse mit der höchsten Konzentration dieses Vitamins (110 mcg pro 100 g), gefolgt von Nüssen (98 mcg), Mandeln (96 mcg bis 36 mcg, wenn sie roh sind Toast), Cashew-Nüsse (69 gefolgt mcg) und Pistazien (58 mcg).

Die restlichen Nüsse erreichen kaum 30 mcg von Folsäure pro 100 g. Eine Handvoll Nüsse oder Mischen konzentrierter (25 g) liefert im Durchschnitt etwa 25-30 mcg Folsäure, fast 10% der empfohlenen Menge für Erwachsene, die rund 400 mcg täglich ist.

Nüsse helfen zu verhindern Mängel, die sich aus einer unzureichenden Zufuhr über die Nahrung

Komplexe an Antioxidantien. Eine Ernährung reich an pflanzlichen Lebensmitteln reduziert das Risiko der Entwicklung von verschiedenen chronischen und degenerativen Erkrankungen. Seine Verwendung wird als präventive Gesundheit und mehr, indem Sie ungesunder Lebensgewohnheiten, die freie Radikale, wie das Rauchen zu erhöhen, die Aufrechterhaltung eines hohen Maß an Stress, das Leben in einer verseuchten Umwelt, etc. empfohlen. Wissenschaft vermutet, dass die Antioxidantien in Lebensmitteln zum Schutz der Gesundheit beitragen, wenn auch nicht mit Sicherheit die Rolle von mehr als 100 verschiedene Arten bekannt.

In dem Buch "Nuts, Gesundheit und mediterranen Kulturen," die Autoren fest, dass die Muttern der zweitreichste Antioxidans Essen, nach der Hüfte, auf die Testpflanzen (Früchte, Beeren, Gemüse, Getreide, Nüsse und Hülsenfrüchte) sind . Die Total-Antioxidanzien-Gehalt über 20 mmol/100 g, gemäß der FRAP, die die Konzentration von Antioxidantien Elektronendonoren drückt. Im Vergleich dazu haben Haselnüsse, Mandeln, Paranüsse, Macadamianüsse, Pinienkerne, Pistazien und Cashewnüsse relativ niedrigen Antioxidans-Konzentrationen (zwischen 0,95 und 0,18 mmol/100g).

Die meisten Haut Nüssen enthalten 50% mehr Antioxidantien als Früchte ohne Haut, aber für viele (Mandeln, Erdnüsse, Haselnüsse) der Brauch ist, um es zu entfernen. Der Gehalt an Antioxidantien der Bohnen ist fast viermal höher Haut, ohne Haut: 0,18 bis 0,67 mmol/100g verglichen.

Fiber: Verstopfung, Diabetes, Cholesterin und Übergewicht. Nüsse sind, hinter Vollkornprodukte, Gemüse reich an Ballaststoffen. Mit einem zwischen 5 und 15 g pro 100 g aufweist. Absteigender Reihenfolge, Macadamia-Nüsse enthalten (15 g) und Mandeln (13 g) Sesam (11 g), Pistazien (8 g), Haselnüsse (7,5 g) und Muttern (6 g) . Eine natürliche Auswahl an Speisen verzehren können 25-30 Gramm Ballaststoffe für eine maximale Vorteile dieser organischen Substanz empfohlen.

Die Funktionen der verschiedenen Arten von Fasern (lösliche und unlösliche) sind vielfältig und gehen über Stuhlgang zu regulieren und zu verbessern Verstopfung. Eine ausreichende Zufuhr von Nahrung stellt die am häufigsten vorkommende Verbündeten im Kampf gegen chronische Krankheiten wie Diabetes, Cholesterin und Übergewicht. Verringert die Geschwindigkeit der Resorption von Kohlenhydraten und stellt eine bessere Verwaltung der Blutzuckerspiegel.

Wenn Sie den Doppelpunkt intakt zu erreichen, waren Bakterien vorhanden Ferment Faser und flüchtigen Fettsäuren erzeugt zusätzlich zu Beitrag zum Gleichgewicht der Darmflora, mit der Verstoffwechselung in der Leber von Cholesterin beeinflussen, was zu einer erhöhten fäkalen Ausscheidung von Cholesterin. Darüber hinaus bietet ausreichende Zufuhr von Ballaststoffen Fülle zu den Gerichten und Ernährung, und hilft, den Appetit zu kontrollieren, wichtige Unterstützung bei folgenden Diäten.

Energie, die große körperliche Sport aufrechnen, wenn praktizierte intensive Energie Bedürfnisse größer sind, wie im Fall der Kinder, schwangere und stillende Frauen, oder haben bestimmte Krankheiten, die aufgrund ihrer durchschnittlich 500 bis 600 kcal pro 100 g. Nüsse bieten auch eine gute Dosen bestimmter Mineralstoffe, wie Eisen, Magnesium und Calcium.

KULINARISCHE HARMONY

Die Analyse der Zusammensetzung von Lebensmitteln Zusammensetzung spiegelt seine Nährstoffe. Nüsse, zusammen mit Trockenfrüchten, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte sind die am dichtesten nahrhaft. Aber sie haben eine Begrenzung Komponente: seine Protein defizient aufgrund seiner geringen Gehalt einer essentiellen Aminosäure Methionin, die reichlich in Getreide ist. Daher sind die Rezepte und Gerichte, die sowohl Nahrung Körner und Nüsse zu verbinden, sorgen für eine Lieferung von kompletten pflanzliches Eiweiß von hoher biologischer Wertigkeit.

Köstlichkeiten mit Reis und Hirse, Reis und Nüssen Spargelsalat mit Birnen oder getrockneten Früchten, Pistazien. Stärkere Gerichte wie Reis mit Lamm und Nüsse, einem pflanzlichen oder Feuerzeug nur Hirse Rezept mit Nüssen.

Genießen Sie Pasta: Gerichte wie einfach und doch so original wie Tagliatelle mit Mandel-Sauce, Nudeln mit Erdnuss-Sauce, Ravioli, Spaghetti-Trägern oder mit Nüssen, Spaghetti mit Pinienkernen oder Gemüse Couscous.

Savoring Desserts und Frühstück: drei Getreide wie Müsli, Reis mit Milch und Haselnüssen, geröstetes Brot mit Quark und Haselnüsse und delikater und Energie kanuts.

Autor: von Maite Zudaire

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