Dieses Papier wurde von der Zeitschrift Consomer Eroski, Eroski Stiftung veröffentlicht worden ist, von denen die nächste Kopie durchgeführt.

Winter-Lebensmittelinfektionen

Kürbis, Karotten und Granatapfel sind Lebensmittel mit einem höheren Schutzeigenschaften gegen Erkältungen und Infektionen der Wintermonate

Schaltschrank parallel zum Eingang der neuen Station muss auch in die Vorratskammer angewendet werden. Es ist Zeit, um den Markt zu gehen, überprüfen Sorten saisonale Gerichte und Menüs zur Neugestaltung einer besseren Gesundheitsfürsorge. Diese über Lebensmittel für ihre Nährstoffzusammensetzung stützen sollte, sind speziell für die Vorbeugung der Beschwerden von den kalten Monaten angegeben.

- Bild: CBCS -

Eine präventive Menü im Winter zu helfen, mit Erkältungen und Infektionen ist zu wählen, aus der riesigen Liste von saisonalen Lebensmitteln, Obst und Gemüse mit höheren schützenden Eigenschaften.

Gepresst Gemüse

Die Karotten, Zwiebeln und Rüben gibt drei typische Produkte aus dieser Epoche. Wird die Taste gedrückt, haben sie mehr Zahl der nützlichen Bakterien, die in den letzten Monaten zur Erhaltung der Gesundheit des Immunsystems und des Darms zu verhindern Gastroenteritis.

Um sie zu drücken, in kleine Stücke und homogene oder gerieben, gewürzt mit milden Essig (Apfel oder Reis) und Meersalz und drücken mit den Händen für ein paar Minuten. Geschnitten Dann lassen Sie stehen mehrere Stunden in einem pflanzlichen drücken, kann die Presse manuell durchgeführt werden, wenn Sie Gewicht zulegen auf sie. Die Mischung mit dem Essig und den übrigen aktiven Milchsäurebakterien, die vermehren sich und beginnen zu gären.

Squash in der Suppe

Die spezielle Ernährung Kürbis bemerkenswertesten ist der Gehalt an Vitamin A, ein Nährstoff, der prominent in der Prävention von Infektionen, die durch die Stärkung des Immunsystems ist. Im Winter ist es üblich, Verteidigung nach unten durch die weitere Entwicklung der infektiösen Virus und Unterschiede in der Temperatur zwischen verschiedenen Räumen. Diese Eigenschaft ist die Tatsache, dass Vitamin A pflegt die Schleimhäute. Dies erklärt, dass der Verzehr von Kürbis (creme oder gegrillt Tacos) ist ein wirksames Heilmittel bei Halsschmerzen und "Puppen" in den Mund zu heilen. Auch entlastet Gastritis durch Weichmacher (Weichmacher) und Schutzkleidung Schleimhautreizungen des Magens.

Dank dieser Qualität ist Trinkwasser Kürbis zur diätetischen Behandlung von Sodbrennen, Dyspepsie (schlechte Verdauung), Sodbrennen und Magen angegeben. Die Anregungen des Menüs mit Rezepten für Kürbis umfassen die verschiedenen Gerichte, aus denen eine reguläre Speisekarte.

• Vorspeisen: Einfache Kürbiscreme mit Walnüssen und Haselnüssen, mit grünen Bohnen, mit Rahmspinat, gefüllt mit Quinoa und Gemüse, Couscous, gemischt mit Spaghetti, zusammen mit Reis, Kartoffel-Torte mit Gemüse gemischt mit wie Rote-Bohnen-Creme-und Squash-, Linsen und Kichererbsen in Suppe mit weißen Bohnen und Sojabohnen. Die Kürbissuppe ist im Momente des Ekels und Glühen empfohlen.
• Hauptgerichte: eine überzeugende Option als Gemüse Knödel mit Kürbis-Creme Champignons und Erbsen, eine nahrhafte Torte, im Pudding, Tortilla und als Garnierung für geschmortes Fleisch und Fisch.
• Dessert: Kuchen mit Mandeln und süß wie Donuts. Wenn Sie möchten, können Sie auch mit Kürbis Karotte, ein Gemüse, das seiner großen Nährwert für den Reichtum an Vitamin A. teilt

Qualitätskriterien im Kauf und Wartung

Angesichts der Vielzahl von Kürbissen, können sie in den Märkten während des ganzen Jahres zu finden. Kopien sollten Unternehmen ausgewählt werden, mit der Haut intakt und ohne Risse und Schäden. Ob Sommer Squash kaufen bevorzugt durchschnittliche Größe für seinen Geschmack entwickelt wird und das Fleisch hat immer noch nicht bitter geworden und faserig.

Die Größe der Kürbisse ist in der Regel groß, so dass im Allgemeinen in Lose verkauft. In diesem Fall sollte es auszuwählen Squash, deren Fleisch nicht zu weich in der äußeren Zone. Eine glänzende Haut kann darauf hindeuten, dass es immer noch unreif. Wenn Ihr Aussehen ist etwas rau, besteht die Gefahr, die zu reifen und Fleisch neigen dazu, faserig sein soll. Es ist bevorzugt, den Schwanz oder Stammzellen zu erhalten, da es Verlust von Feuchtigkeit verhindert. Winterkürbisse haben eine längere Lebensdauer, aufgrund der geringeren Wassergehalt und die Haut, die eine schützende Barriere der Frucht ist. Wenn in gutem Zustand gehalten und je nach Sorte, werden bis zu sechs Monate lang aufbewahrt.

Im Sommer Squash ist leicht zu finden, obwohl sie leichter verderblich als der Winter. Seine dünne Haut schützt nicht das Fleisch. Deshalb müssen mit Vorsicht behandelt werden, um eine Verschlechterung zu vermeiden. Sie können eine Woche im Kühlschrank in einem gelochten Folienbeutel verpackt zu halten. Wenn gefroren, Pre-blanchiert, werden zu einem Monat aufbewahrt.

Im Allgemeinen haben diese Gemüse gewesen, um gegen Quellen von Hitze, Kälte und Licht zu schützen. Es sollte im Kühlschrank die ganze Exemplare gehalten werden, aber einmal in Stücke geschnitten erfordert Kühlen, geschützt durch eine Plastikfolie. Wenn er gar ist, wird der Kürbis in der Kühl-oder Gefrierschrank aufbewahrt. Wenn gefrorene Rohstoff ist zu berücksichtigen, dass das Auftauen Volumenverlust und Feuchtigkeit ist.

Grenada, die im Winter Früchte

Es ist ein Lebensmittel repräsentativ für die kalten Monate. Der Reichtum der Granatapfel Antioxidantien, reichlicher, wenn in Saft genommen, als die Stärkung des Immunsystems unbestreitbare gesehen. Es bietet auch eine Geschmacks Eigenheiten der verschiedenen Rezepte, nicht nur für Desserts.

• Im Salat: Endiviensalat und Granatapfel, Avocado und Garnelen, Eskariol, Muscheln und Nüsse oder Kartoffeln und Lachs.
• Begleitende: Sie können einen Granatapfel-Vinaigrette zum Abrichten von verschiedenen Gerichten wie Austern oder geräucherter Forelle Rollen vorbereiten, und kann sogar kochen Sie es als Dip aus gerösteten Lende.
• Zwischen den Mahlzeiten: Ein Vorschlag ist es, einfach Granate mit Orangensaft zu entwickeln.

Zusammen mit dem Granatapfel, Zitrusfrüchte (Mandarinen und Orangen) auf Menüs Früchte Winter gefragt, zum Teil als repräsentativ für die Küche, um in der Saison sein und sehr reich an Vitamin C. Dieser Nährstoff ist wirksam, nicht so sehr um Erkältungen vorzubeugen und um die Beschwerden und die Dauer der Symptome zu reduzieren.

BOOST für respiratorische

Zahlreiche Studien behaupten, dass bestimmte Komponenten der mediterranen Ernährung auf eine gesunde Atemwege beitragen und verhindern das Auftreten von einigen chronischen Krankheiten wie Asthma. Selbst aus der Spanischen Gesellschaft für Pneumologie und Chirurgie Torácida (SEPAR) warnt davor, dass Kohlendioxid und Ozon Luft merklich beeinflussen die Schleimhäute der Atemwege von Asthmatikern, die Störung ihres Betriebs und die Verhinderung der Reparatur von diesen Strukturen entzündet. Dies ist der Grund, warum die empfohlenen neumólgos immer nachdrücklicher für die Aufnahme von Nahrungsmitteln, die reich an antioxidativen Nährstoffen in der täglichen Ernährung, für seine Fähigkeit, den Körper vor Schäden, die durch toxische Substanzen zu schützen. Diese Nährstoffe sind die antioxidativen Vitamine A, C und E sowie einige Mineralien (Selen und Zink). Darüber hinaus verlangt der Schleim, die viele Erkrankungen der Luftwege und Atembeschwerden durch eine Entzündung der Schleimhäute verursacht begleitet Modifikation der Ernährung. Dies sollte auch mehr Nahrung als schleimlösend und entzündungshemmend und reduzieren oder eliminieren solche, die durch ihre chemische Zusammensetzung, produzieren mehr Schleim.

Darüber hinaus sind die Atemwege im Allgemeinen die durch Kälte und Temperaturschwankungen, die zu gehen aus einem beheizten Raum fühlen sich betroffen. Volksmedizin sind nützlich für viele Menschen, nehmen Sie einen Esslöffel Honig, wenn Sie eine Halsentzündung, Borretsch Brühe zu Auswurf und Echinacea Ergänzung zu erleichtern, um die Abwehrkräfte zu stärken haben. Die Verwendung von Propolis ist auch eine Verstärkung, um mit Schnupfen und Halsschmerzen zu bewältigen.

Autor: von Maite Zudaire

Quelle: www.consumer.es