Una dieta rica en substàncies polifenols i àcids grassos poliinsaturats, conegudes per les seves propietats antioxidants, podria retardar l'aparició i evolució de l'Alzheimer, segons un treball desenvolupat per investigadors de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB). Això s'explica perquè aquest tipus d'alimentació augmenta la producció de les cèl · lules mare en el cervell i el posterior naixement de noves neurones.
La investigació va mostrar més proliferació cel · lular en el cervell dels ratolins alimentats amb aquesta dieta durant 40 dies (equivalent a cinc anys en un humà) que en el dels alimentats amb una dieta estàndard. En ambdós casos s'estudiaven les dues regions on neixen les neurones-el bulb olfactiu i l'hipocamp-, que resulten danyades de forma especial amb la malaltia d'Alzheimer. Aquest estudi, publicat a la revista "Journal of Alzheimer Disease" i dirigit per Mercedes Unzeta, reforça la hipòtesi que una dieta basada en aliments rics en aquestes substàncies antioxidants podria retardar l'aparició de la malaltia o retardar la seva evolució.
Els polifenols es troben en aliments com el te, la cervesa, el raïm, el vi, l'oli d'oliva, el cacau, les nous i altres fruites i vegetals. Per la seva banda, els àcids grassos poliinsaturats es troben en el peix blau i vegetals com el blat de moro, la soja, el gira-sol i la carbassa. Per a aquest treball s'ha elaborat una pasta formada per una barreja de productes naturals: fruita seca, coco, olis vegetals rics en àcids grassos poliinsaturats i farines riques en fibres solubles.
Les cèl · lules mare generen durant el desenvolupament del cervell les diferents cèl · lules neuronals que formaran el cervell adult. Fins a finals dels anys seixanta, es pensava que la dotació neuronal dels mamífers adults disminuïa a mesura que es envellia sense que hi hagués possibilitat de renovació. Ara se sap que sí que existeix formació de noves neurones, encara que aquesta capacitat queda restringida a dues regions del cervell: el bulb olfactiu i l'hipocamp. També se sap que tot i que el ritme de proliferació cel · lular es redueix amb l'edat i les malalties neurodegeneratives, l'exercici físic i una situació de benestar personal afavoreixen aquest procés.
www.consumer.es
