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Alimentación infantil, correcto desarrollo e importancia educativa

Alimentación infantil

Alimentación infantil en los niños tiene una gran importancia para su correcto desarrollo, pero también tiene una gran importancia educativa, tanto para los propios niños, como para los adultos que la planifican y la llevan a la práctica diariamente.

Alimentación infantil

La infancia es una etapa de la vida en la que una alimentación adecuada juega un papel fundamental. La alimentación es un acto que acompaña durante toda la vida, y a través del cual se obtienen los nutrientes necesarios para cubrir las necesidades del organismo. Para asegurar un correcto crecimiento y desarrollo, tanto físico como mental, la alimentación de los niños debería cumplir tres objetivos:

1.- Cubrir las necesidades de energía

2.- Evitar carencias y desequilibrios entre los diferentes nutrientes.

3.- Prevención de enfermedades y promoción de hábitos de vida saludables.

Para programar una alimentación saludable, deben incluirse diariamente alimentos de todos los grupos. A lo largo del día, el niño debería realizar cinco comidas: desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena, respetando unos horarios adecuados y las horas de sueño que en cada edad se necesiten. Lamentablemente muchos niños tienen como gran problema su subsistencia alimenticia.

A.- Desayuno

Visto 1 lácteo

Visto Fruta o zumo de fruta natural

Visto Cereales: pan, galletas, repostería casera

B.- Media mañana

Visto Fruta, yogur, bocadillo pequeño,…

C.- Almuerzo

Visto Verdura o ensalada

Visto Arroz, pasta, legumbres

Visto Carnes (magras), pescado o huevos

Visto Fruta

D.- Merienda

Visto Fruta, batido, bocadillo, galletas

E.- Cena

Visto Verdura, ensalada, sopa

Visto Carne, pescado, huevo,…

Visto Leche, queso, yogur,..

En cada alimento predominan uno o varios nutrientes o principios inmediatos, y se agrupan en:

Visto Leche y derivados

Contienen proteínas, hidratos de carbono, grasas y calcio

Visto Carnes, huevos y pescados

Tienen un alto aporte de proteínas

Visto Cereales y legumbres

Son alimentos de origen vegetal ricos en hidratos de carbono. Los cereales y legumbres también aportan proteínas especialmente si se consumen juntas.

Visto Frutas verduras y hortalizas

Ricas en vitaminas y minerales, contienen fibra y agua. Tienen un aporte calórico bajo.

Visto Alimentos grasos

Aceites, mantequillas, margarinas… aportan mucha energía. Cabe destacar el uso restringido de los mismos.

Visto Frutos secos

Tienen alto contenido energético por la cantidad de grasa. Aportan proteínas, minerales, calcio, hierro,..

Visto Los azúcares y dulces

Azúcar, miel, pasteles, .. No deben incluirse habitualmente en la dieta.

Para complementar estos conocimientos, puede ver mi ebook Guía para una Alimentación Saludable en: http://salud-nutricion.net/GuiaAlimentacion.pdf

Vida saludable

Zika, un virus declarado de emergencia pública

Zika, un virus de emergencia de salud pública

La Organización Mundial de la Salud ha declarado el virus Zika como “una emergencia de salud pública de importancia internacional”

¿Qué es el Zika?

El Zika es una infección producida por virus que causa malestar en las personas que la padecen.

Zika, virus

¿Cómo se transmite?

El principal modo de transmisión es a través del mismo insecto que trasmite el dengue, el mosquito Aedes aegypti.

La rápida propagación del virus está causando gran preocupación a nivel internacional – y en particular en América Latina y América del Sur – donde se han registrado miles de infecciones, incluyendo numerosos casos de mujeres embarazadas. El riesgo de transmisión es elevado cuando los viajeros retornan de un país donde el virus está presente.

En Europa existen poblaciones de Aedes albopictus (mosquito tigre) y Aedes aegypti (en verano), por lo que hipotéticamente podría ser posible que hubiera casos importados de infectados por el virus Zika, que pudieran ser picados por mosquitos europeos locales en período estival, y que éstos pudieran transmitir la enfermedad.

Principales síntomas y señales

El síntoma de la infección por virus Zika más frecuente es la fiebre, que no llega a ser muy alta, habitualmente por debajo de 38.5ºC, y puede acompañarse de dolores articulares con inflamación leve de articulaciones, sobre todo de las manos y los pies. Pueden aparecer erupciones en la piel, manchas rojas, que no pican. La erupción suele comenzar en la cara y luego extenderse al resto del cuerpo.

Otros síntomas frecuentes son el enrojecimiento ocular, o incluso una conjuntivitis de ambos ojos, pero sin presencia de pus. Dolores en los músculos, las articulaciones y la cabeza. Con menor frecuencia, se han registrado edemas, dolor de garganta, tos, vómitos y presencia de sangre en el semen. Los síntomas, en general, desaparecen de forma espontánea tras un período que puede ir de tres a siete días. Sin embargo, los dolores en las articulaciones pueden persistir durante hasta un mes.

Diagnóstico

El virus de Zika se diagnostica mediante PCR que es una técnica de biología molecular, en tiempo real y aislamiento en muestras de sangre.

Prevenciones

Como hasta el momento, el principal sospechoso de causar el virus zika es el mosquito Aedes aegypti, lo ideal es prevenir su propagación. El mosquito prolifera en agua estancada, por lo que es importante evitar que esta se acumule en neumáticos, macetas de plantas, estanques, depósitos abiertos, y cualquier otro recipiente abierto. Para evitar las picaduras, se pueden usar repelentes.

Tratamiento

La enfermedad por el virus de Zika suele ser relativamente leve y no necesita tratamiento específico. Los pacientes deben estar en reposo, beber líquidos suficientes y tomar analgésicos comunes para el dolor. Si los síntomas empeoran se debe consultar al médico.

En la actualidad no hay vacunas.

¿Puede tratarse de otra estafa gigantesca?

Merece el esfuerzo de leer el siguiente reportaje:
http://elrobotpescador.com/2016/01/29/virus-zika-otra-estafa-gigantesca/

Vida saludable

Cirugía de la miopía, nueva técnica revolucionaria

Cirugía de la miopía, nueva técnica revolucionaria

Cirugía de la miopía. El cirujano actúa a través de una microincisión que mantiene intacta la superficie ocular y elimina los riesgos asociados al Lasik, como la fragilidad de la córnea frente a golpes y rozamientos y el ojo seco

Cirugía de la miopía

Corregir la miopía y el astigmatismo actuando en el interior de la córnea sin necesidad de abrir una lámina circular en su superficie ya es posible gracias a la última tecnología láser aplicada al campo de la cirugía refractiva corneal (Lasik). Se trata de la técnica Relex SMILE (Small Incision Lenticule Extraction), que, utilizando el láser de femtosegundo, permite al cirujano modificar la graduación de la córnea a través de una microincisión de solo 2mm.

“Este avance supone un salto espectacular en esta cirugía, ya que la sustitución de un corte laminar de unos 20 mm de diámetro, por una incisión diez veces más pequeña, convierte a esta técnica en la menos invasiva y, por tanto, en la más segura, para corregir la graduación”, según explica el Dr. José Luis Güell, coordinador del Departamento de Córnea y Cirugía Refractiva del Instituto de Microcirugía Ocular de Barcelona (IMO), uno de los pocos centros que ha participado en un estudio multicéntrico europeo para evaluar los beneficios de esta nueva técnica.

En un año y medio, el IMO ha aplicado el procedimiento a un centenar de pacientes con unos resultados excelentes. Para el especialista, “la nueva técnica supone un cambio radical que elimina los principales efectos secundarios a la cirugía lasik, como son el riesgo de desplazamiento de la lámina superficial abierta en la intervención y el ojo seco”. La técnica Relex SMILE se sirve exclusivamente del láser de femtosegundo, el último gran avance tecnológico aplicado desde hace algo más de un año a la cirugía corneal. Con este láser, el más preciso que existe en la cirugía ocular actual, el cirujano delimita, desde el exterior del ojo, el lentículo intracorneal o porción de córnea que tiene que extraer para corregir el defecto refractivo. Una vez realizado este lentículo, el mismo láser de femtosegundo se utiliza para realizar la microincisión de 2mm a un lado de la córnea, por donde el cirujano retira el lentículo interno previamente trazado.

“Otra de las ventajas de Relex SMILE es que permite realizar todo el procedimiento con un solo láser”, explica el especialista del IMO. Para realizar esta misma cirugía, las técnicas lásik convencionales abren una lámina en la superficie corneal, a modo de escotilla desde la que acceder al interior de la córnea. Este corte se realiza desde hace poco tiempo con el láser de femtosegundo. Tras la corrección de la graduación en el interior de la córnea, que se lleva a cabo con otro láser, el Excímer (menos preciso que el de femtosegundo), esta lámina vuelve a colocarse en su sitio. El procedimiento altera la superficie corneal y la hace más vulnerable a contusiones o rozamientos, que pueden provocar que esa lámina se desplace de su eje. Además, el hecho de realizar un corte en la superficie de la córnea hace que se seccionen las terminaciones nerviosas superficiales, lo que puede provocar síntomas de ojo seco asociados. “Con la nueva técnica ambos efectos secundarios desaparecen totalmente, por lo que el procedimiento está destinado a desbancar a los que se han utilizado hasta el momento”, afirma el Dr. Güell.

Publicado en La Vanguadia:
http://www.lavanguardia.com/salud/oftalmologia/20130527/54374879777/salud-medicina-oftalmologia-cirugia-miopia.html

Vida saludable

Frío en manos y pies, sus causas y consejos

Frío en manos y pies, causas y consejos

Frío en manos y pies. En las manos y los pies existen muchas terminaciones nerviosas, arterias y vasos sanguíneos. Los nervios autónomos controlan el diámetro de nuestras arterias y, por lo tanto, regulan la aportación de sangre hacia la periferia de nuestro cuerpo. Cuando, por cualquier causa, nuestras arterias se contraen, entonces el flujo de sangre es menor, la energía y circulación se bloquea y entonces nuestras extremidades no sólo se enfrían sino que se ponen pálidas e incluso insensible.

Frío en manos y pies

Posibles causas

Con probabilidad la circulación sanguínea. En determinadas condiciones, la sangre que se dirige a los pies y a las manos (más precisamente, a los dedos), la sangre no llegue debidamente, por lo que las extremidades se enfrían y hasta se vuelven insensibles.

Una de las principales causas de que la sangre no llegue debidamente, es el estrechamiento de los vasos sanguíneos, hipotensión arterial y baja tasa metabólica. Las personas hipotensas tienen más posibilidad de padecer esta molestia, además les cuesta conseguir energía y calor.

El frío provoca y agrava síntomas como eczemas, dermatitis, sabañones, celulitis, heridas y úlceras, además  puede causar o empeorar dolores y molestias musculares y articulares, en las manos o los pies y en el resto del cuerpo pudiendo llegar a dificultar la movilidad. El frío en manos y pies reduce la sensibilidad, pudiendo hacer que aparezcan heridas o nos demos golpes, que tardan en curarse.

Algunos consejos

Lo primero sería seguir una dieta que nos ayude a fortalecer nuestro sistema circulatorio, como evitar grasas nocivas, exceso de sal y condimentos, así como evitar azúcar y harinas refinadas que solo llenan al cuerpo de toxinas y desmineralizan sangre y tejidos. Se debe incluir vegetales frescos muy a menudo en la dieta.

Los aceites esenciales por su enorme diversidad de moléculas aromáticas completamente naturales nos ofrece un tratamiento complementario o incluso alternativo de las dolencias cotidianas

La toma de ajo crudo también es uno de los mejores remedios para fomentar una adecuada circulación sanguínea. Se debe tomar un ajo en ayunas o en la noche si el olor molesta.

Beber dos litros de agua al día, incluir leches vegetales, aguacate, aceite de oliva extra-virgen, chía y cereales integrales debe ser básico en la dieta diaria.

También ayuda el usos de:
Jengibre, calienta el estómago eliminando el dolor y las molestias estomacales. Mejora la circulación sanguínea lo que alivia dolores musculares y articulares, favoreciendo la sudoración.
La canela, calienta el estómago, elimina el dolor y las molestias digestivas relacionadas con el frío externo. Calienta los órganos internos. Mejora el flujo sanguíneo, aliviando dolores musculares y articulares y la sensación de frio en pies y manos.
Ginkgo Biloba, es un vasodilatador que facilita la circulación capilar, estimulando el calor de las extremidades, también mejora la circulación cerebral, facilitando la claridad mental y apoya la acción de la canela y el jengibre.

Uso de guantes y calcetines que caliente. Existen tejidos especiales contra el frío, los polares.

Por otro lado, se debe practicar diariamente ejercicio, el cual ya se sabe lo medicinal que es para el cuerpo, pues las arterias, venas y todos los sistemas y tejidos se fortalecen, nutren y el cuerpo se oxigena y llena de energía nueva. Si hacemos ejercicio diariamente será menos probable que nuestras extremidades se enfríen..

Vida saludable

Recetas saludables, desayunos comidas y cenas

Recetas Saludables

Hoy queremos traer un tema en particular que llama mucho la atención, en especial en estas épocas, para mantener tu peso en la línea hablaremos sobre algunas prácticas recetas que puedes incluir en tu menú diario para bajar esos kilos de más y mantenerte sano y en forma, es importante recordar que en esta pequeña lista haremos sugerencias, sin embargo será tu decisión escoger que platos preparar o los que se adapten mejor a tu gusto, colocaremos desayunos, almuerzos, cenas y meriendas para que puedas comer con gusto de una forma saludable.

Recetas saludables

Desayunos

Primero empecemos con el desayuno, y es que quizá esta sea una de las comidas más importantes en nuestra vida diaria, el desayuno constituye una gran parte de la energía que quemamos en nuestro día a día, por lo que por ninguna razón debe excluirse de la ingesta diaria, los horarios óptimos para el desayuno son en horas comprendidas entre las 7 y las 9 de la mañana, ya que es en estas horas cuando el ritmo metabólico está más acelerado, al ser una comida tan importante quisimos condecorarla con lo mejor, por lo que hoy te indicaremos algunas recetas saludables para hacer de tus desayunos una comida sana y deliciosa.

Bol de cereales y frutos rojos

Los frutos rojos y los cereales en general pueden resultar muy nutritivos a la hora del desayuno, y es que la mayoría de las personas están acostumbrados a comer cereales en el desayuno, si eres parte de este grupo de personas este desayuno te encantará, su preparación es bastante sencilla, solo debes reunir en un bol una cantidad mediana de cereales, puedes añadir frutos secos y avena si lo deseas, es importante que el cereal que elijas sea bajo en grasas y que no contenga muchas calorías, también necesitarás leche descremada y frutos rojos, la preparación no es complicada, solo debes mezclar los frutos rojos con los cereales o bien, separarlos y proceder a añadir la leche, este desayuno sacia bastante debido a que la avena y los cereales contienen fibra, por lo que nos hacen sentir llenos más rápido, un desayuno económico y fácil de preparar.

Sándwich de pavo y aguacate

Lo cierto es que este es uno de los desayunos menos recomendados generalmente, por el simple hecho de que pensamos que el pan no es nada nutritivo, además de aportar una gran cantidad de calorías que puede resultar innecesaria para el consumo diario, sin embargo, somos conscientes de que a algunos les encantan los sándwiches.

Por lo que haremos una excepción. Debes procurar que el pan en este caso sea integral, ya que, aunque contiene el mismo índice calórico este posee más fibra. La preparación no es complicada, simplemente rellena tu sándwich con pechuga de pavo y añádele un poco de aguacate, también puedes optar por hacer una especie de ensalada con el aguacate y la pechuga de pavo mezclándolos, puedes tomar jugo de naranja para acompañar.

Comidas

Los almuerzos también constituyen una gran parte de las calorías que usamos diariamente para cumplir con nuestras actividades diarias, pero lo cierto es que la razón principal de su importancia es debido a que de esta comida es de donde más obtiene el organismo componentes esenciales que pueden ser exclusivos tales como las proteínas y los minerales en general que aportan los vegetales, por esta razón esta comida no debe ser descuidada, si no que al contrario debería ser una de las más aprovechadas, ya que es un gran impulso para nuestro organismo en general.

Ensalada de pollo molido

El pollo es un alimento rico en proteínas, además de que es bastante sano y tiene poca calorías, para el almuerzo decidimos incluir el pollo en este plato, el pollo molido tiene una consistencia muy sabrosa y además fácil de comer, puedes optar por comerlo con vegetales frescos y te hará sentir bastante lleno, puedes combinarlo con verduras como la lechuga o el tomate, para acompañar puedes añadir un carbohidrato, sin embargo SOLO uno, ya que es necesario un balance para así tener una alimentación saludable y óptima.

Gazpacho extremeño

Si quieres una comida tradicional española, nutritiva, ligera y, sobretodo, muy saludable, te presentamos la receta de gazpacho extremeño típico de Extremadura. Se puede preparar con un poco de pan, tomates más bien maduros, pimiento rojo, aceite de oliva, vinagre, huevos y un poco de ajo, cebolla y sal. Te recomendamos que lo pruebes y compartas la experiencia, seguro que te gusta.

Arroz frito

El arroz frito es un plato muy popular en todo el mundo y es consumido por la mayoría de personas, lo cierto es que es una receta bastante rica, no obstante, se hace muy nutritiva cuando se le añaden vegetales para acompañar, de ese modo el arroz frito puede ser consumido sin la necesidad de tener cuidado con las calorías. Solo debes sofreír el arroz en vegetales salteados a tu gusto en aceite de oliva y luego simplemente servir, es un plato muy rico que no tarda más de 10 minutos en prepararse.

Cenas

Llegando ya a la última comida del día, lo cierto es que la cena es una de las comidas menos importantes del día, sin embargo, no por eso quiere decir que deba ser descuidada, aunque es más un capricho para nosotros, evitar la cena puede hacer que nuestro metabolismo tome un ritmo bastante lento, por lo que si estás pensando en dejarla te incitamos a que no lo hagas.

Tortilla de huevo y vegetales

Las tortillas son muy populares en todos lados, y de hecho no son muy difíciles de preparar y si se les agrega verduras y se fríen en aceite de oliva pueden ser muy saludables, solo prepara una tortilla de huevo y combínala con verduras, de ese modo será más nutritiva y sabrosa, Esta cena debe ser comida antes de las 6 de la tarde para así aprovechar la energía que nos proporciona el huevo.

Facilitado por Recetas Life
http://recetaslife.com/

Vida saludable

El frío, inclemencias del clima invernal

El frío, inclemencias del clima invernal

El frío, las inclemencias del frío y el clima invernal pueden tener efectos perjudiciales sobre la salud y la seguridad.

  • Problemas de salud relacionados con el frío, como la hipotermia
  • Incendios domiciliarios e intoxicación con monóxido de carbono por los calefactores y las chimeneas
  • Fallas eléctricas
  • Inundaciones y humedades, después de que se derritan la nieve y el hielo

El frío

Aunque no hay garantías de seguridad durante una inclemencia invernal, hay que tomar algunas precauciones y medidas para protegerse ante el frío.

Cómo actuar ante una hipotermia

Al notar signos de hipotermia, hay que medir la temperatura a la persona. Si es menor que 35 ºC, es una situación de emergencia; hay que buscar atención médica inmediatamente.

Si no dispone de atención médica, hay que proveer calor para la persona de la siguiente manera:

  • Llevar a la persona que está sufriendo de hipotermia a una habitación caliente o a un refugio.
  • Si la persona tiene puesta ropa mojada, quitársela.
  • Calentar la parte central del cuerpo primero (pecho, cuello, cabeza y entrepiernas) con una manta eléctrica, si tiene una disponible. O aplicar calor sobre la piel con ropa seca y suelta, que no apriete, mantas, ropa de abrigo, toallas o sábanas.
  • Las bebidas calientes pueden ayudar a aumentar la temperatura del cuerpo pero NO darse bebidas alcohólicas. No intentar dar bebidas a una persona inconsciente. Caldos calientes es la mejor opción.
  • Cuando la temperatura corporal haya aumentado, mantener a la persona seca y envuelta con una manta tibia, cubriendo también la cabeza y el cuello, sin dificultar la respiración.
  • Conseguir asistencia médica lo antes posible.Una persona con hipotermia grave puede estar inconsciente y puede parecer que no respira o que no tenga pulso. En este caso, es necesario ser muy cuidadoso al asistir a la persona con hipotermia y buscar inmediatamente asistencia médica. Aunque la persona parezca estar muerta, se le debe hacer reanimación cardiopulmonar (RCP). Se deben continuar las maniobras de RCP mientras que se da calor, hasta que la persona responda al procedimiento o hasta que llegue la asistencia médica. En ocasiones, algunas personas con hipotermia que no tienen signos de vida pueden ser reanimadas.

Cómo calentar la casa de manera segura

Si se tiene planeado usar una estufa a leña, una chimenea, estufas de gas, o un calentador de ambiente, hay que tener muchísimo cuidado. Seguir las instrucciones del fabricante así como también las medidas avanzadas de seguridad en la casa. Recordar estas sugerencias de seguridad:

  • Guarde un extintor de incendio multiuso y de polvo químico cerca del área donde se coloca el calentador.
  • No quemar papel en una chimenea.
  • Asegurarse de tener una ventilación adecuada; para ello abrir una puerta interior o abrir un poco una ventana si tiene que usar un calentador a queroseno.
  • Solo usar el tipo de combustible que un calentador requiera (no usar sustitutos).
  • Si un calentador eléctrico tiene un cable dañado o produce chispas, no usarlo.
  • Usar chimeneas, estufas a leña y otros calentadores a combustión solo si tienen un sistema adecuado de extracción o no dirigen los gases del combustible hacia el aire del interior. Asegurarse de limpiar, con frecuencia, las chimeneas y los escapes de humo.
  • No colocar el calentador de ambiente cerca de artículos que pueden prenderse como cortinas, muebles o ropa de cama.

Los niños pequeños y las personas mayores

Los bebés pierden el calor corporal con más facilidad que los adultos; además, los bebés no pueden generar suficiente calor corporal al tiritar. Los bebés de menos de un año nunca deben dormir en una habitación fría. Vestir al bebé con ropa abrigada y con una manta, y tratar de mantener una temperatura cálida dentro de la casa. Si no se puede mantener la temperatura adecuada, hay que quedarse, temporalmente, en otro sitio.

En una emergencia, se puede mantener a un bebé cálido con el calor corporal. Si se tiene que dormir con el bebé, tomar precauciones para prevenir voltear sobre el bebé.

Las almohadas y otras ropas de cama suaves también presentan un riesgo de asfixia para el bebé, quitarlas del área cercana al bebé.

Los adultos de edad avanzada, por lo general, producen menos calor corporal debido a que su metabolismo es más lento y realizan menos actividad física. Si se tiene más de 65 años de edad, revisar con frecuencia la temperatura de la casa, especialmente cuando haya temperaturas extremadamente frías.

También hay que estar pendiente de los familiares, amigos o vecinos de edad avanzada para asegurarse de que sus casas estén templadas.

Jaume Borredà